¿Qué es la Ganadería?

La cría de animales revolucionó la forma en que los humanos cultivaban, migraban, intercambiaban, comían, viajaban y trabajaban. Redujo el trabajo humano, aumentó la producción, hizo que los viajes y el comercio fueran más eficientes y proporcionó compañía y protección.

La Cría de Animales

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Desarrollo de la ganadería

La cría, o la domesticación de, el cuidado y la cría de animales por los humanos, no sucedió de una vez. Hay evidencia de que comenzó hace unos 10.000-13.000 años durante la Revolución Neolítica. Se han descubierto huesos de animales domesticados en excavaciones de fogones y cocinas sobrantes de reuniones sociales humanas. Alrededor de 8000 a. C., las ovejas y las cabras fueron domesticadas en toda Asia; las cabras se domesticaron primero en Mesopotamia, luego las ovejas y los cerdos posteriores en 6500 aC. En el momento del asentamiento de la primera ciudad de Mesopotamia, Eridu, parece que la ganadería estaba muy extendida, y los animales domesticados se usaban para el trabajo, la comida y como mascotas.

El ganado también estuvo entre los primeros animales en ser domesticados en las antiguas civilizaciones de Oriente Medio y Asia. Aunque es incierto, la investigación muestra que los caballos fueron domesticados por primera vez por el Botai de Kazajstán alrededor de 6000-6500 aC. En general, los caballos fueron domesticados por 4000 a. C. y aunque originalmente se utilizaron como fuente de carne, se usaron para montar y jalar cargas entre 3000 y 3500 a. También se hicieron importantes en la guerra. Más tarde, los elefantes, los tigres y los leones también se usarán en la guerra. Con el tiempo, los caballos domésticos se criaron con caballos salvajes y eventualmente se extendieron por Europa y Asia. La domesticación de caballos cambió la agricultura, el transporte, la guerra y la comunicación.

En Mesopotamia, las excavaciones en las afueras de las ciudades revelaron una disminución en el número de huesos de gacela salvajes después de 7000 aC, mientras que el número de huesos de ovejas y cabras domésticas aumentó a partir del mismo año. Se determinó que los huesos eran los de los animales domesticados según la condición, así como las escrituras y el arte de las culturas. Este patrón también se encontró en India, Egipto y China.

Los estudiosos creen que las ovejas y las cabras salvajes tienden a pastar cerca de los asentamientos humanos como un medio de protección de los depredadores que evitan naturalmente el contacto con los humanos. Dado que los animales estaban regularmente muy cerca de los humanos, poco a poco llegaron a tener miedo de los humanos y cada vez más domesticados. Se cree que este mismo proceso fue la forma en que se domesticaron a los gatos y los perros. Los pollos eran conocidos y se cree que fueron domesticados en China y el sudeste asiático hace más de 3.400 años. Los pavos fueron domesticados en el medio de América del Norte.

A lo largo de la existencia de la humanidad, ciertos animales han demostrado ser especialmente útiles para los humanos; a través de la domesticación de estos animales, la historia humana y la evolución se han visto significativamente afectadas. Comenzó cuando los humanos antiguos reconocieron que ciertos animales son fuentes de comida fácilmente accesibles. Los humanos rápidamente se dieron cuenta de muchos otros propósitos para los animales domesticados, es decir, ovejas para lana, caballos y camellos para empacar, montar y combatir, y ganado para leche, carne y trabajo, etc. Los humanos criaron y criaron estos animales para estos propósitos. Poco se sabía sobre la genética y la cría, pero los árabes descubrieron la inseminación artificial en el siglo XIV.

Sin embargo, incluso antes de la inseminación artificial, la cría de animales cambió casi todo sobre la forma en que vivían los humanos; con una fuente de alimento estable y controlable, los humanos podrían establecerse en un lugar y dejar sus vidas como nómadas; con la capacidad de montar caballos fuertes y veloces, las personas podían migrar más fácil y rápidamente; con animales de carga, las personas podrían viajar distancias más lejanas y reducir el trabajo humano; con gatos y perros domesticados, los humanos podrían tener más protección y compañía. Los efectos de la cría de animales en la sociedad son demasiados para enumerarlos, pero es cierto que la evolución de los seres humanos y la sociedad habría sido completamente diferente sin ella. ¿Estaríamos donde estamos sin la domesticación de los animales?

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Ejemplos de los efectos de la cría de animales

• Los animales de carga, como el ganado, los caballos y los camellos, permitieron a los humanos moverse y migrar por el mundo de manera más rápida y fácil. El uso de estos animales hizo que el comercio y el transporte fueran más fáciles y más extendidos.


• Los animales domesticados redujeron el trabajo humano e hicieron que la agricultura y la agricultura fueran más eficientes.


• Los animales domésticos proporcionaban un suministro controlable y constante de alimentos, lo que significaba que los humanos podían habitar en regiones donde las fuentes naturales de alimentos son limitadas.


• Los caballos proporcionaron ventajas en la guerra y contribuyeron al resultado. Por ejemplo, Alejandro Magno tenía una gran caballería, que servía como una ventaja y ayudaba a asegurar muchas victorias.


• Los perros y gatos, así como otros animales domésticos, ahora se mantienen como mascotas y son tratados como miembros de la familia, lo que respalda una industria multimillonaria. Los mismos animales se usan en terapia y como animales de servicio, mejorando la calidad de vida de personas con discapacidades y problemas de salud mental.