Actividades estudiantiles para Grupos de Comida
Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Es importante que sus estudiantes tengan el conocimiento para tomar decisiones saludables e informadas sobre su nutrición personal. Una dieta variada y equilibrada implica que los estudiantes comprendan una amplia gama de conceptos en nutrición. Pero una dieta variada no es de talla única. La cantidad de alimentos necesarios de cada grupo de nutrientes se basa en muchos factores diferentes, como el sexo, la edad, la altura, la tasa metabólica y la cantidad de actividad física.
Hay cinco grupos de alimentos diferentes: vegetales, frutas, granos, proteínas y lácteos . Debemos aspirar a comer alimentos de todos estos grupos de alimentos porque nuestros cuerpos necesitan una amplia gama de diferentes macro y micronutrientes. Algunos grupos de alimentos se dividen en subcategorías. Por ejemplo, los vegetales se dividen en cinco subcategorías: vegetales de color verde oscuro, vegetales con almidón, vegetales rojos y naranjas, frijoles y guisantes y otros vegetales. Muchas de las vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita diariamente provienen de frutas y verduras, y los granos contienen buenas fuentes de carbohidratos. Podemos obtener proteínas de muchas fuentes diferentes, como carne, pescado y nueces. La proteína también se encuentra en muchos productos lácteos, como queso, leche y yogurt.
Los nutrientes en los alimentos son muy importantes, y cada uno tiene un propósito y uso diferente que es esencial para la buena salud. Los principales grupos de nutrientes son carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales, fibra y agua.
Los carbohidratos son moléculas que consisten en carbono, hidrógeno y oxígeno. Hay dos tipos: almidones y azúcares. El almidón se encuentra en alimentos como la harina, las papas, la pasta, el arroz y los cereales. El azúcar se encuentra en frutas, verduras, miel y leche. Los carbohidratos se descomponen en glucosa, que se utiliza en la respiración para obtener energía para el cuerpo.
El cuerpo utiliza las proteínas para el crecimiento y la reparación de todas las células de nuestro cuerpo. No solo se encuentran en alimentos como la carne y el pescado, sino que también se pueden encontrar en productos de soya y nueces. Las proteínas se descomponen en aminoácidos.
Las grasas son parte importante de una dieta saludable; Pueden proporcionar al cuerpo mucha energía. Las grasas también se pueden almacenar en el cuerpo para aislarnos. Hay dos tipos principales de grasas: grasas saturadas y grasas poliinsaturadas. Las grasas saturadas son normalmente sólidas a temperatura ambiente, mientras que las grasas no saturadas son líquidas. Las grasas saturadas normalmente provienen de fuentes animales, como la mantequilla, pero hay algunas fuentes vegetales como el aceite de palma. Las grasas poliinsaturadas se encuentran principalmente en fuentes vegetales como el aceite de oliva. Si bien las grasas son una parte importante de una dieta saludable, demasiados alimentos grasos pueden ser perjudiciales para su salud.
Las vitaminas son necesarias solo en pequeñas cantidades y mantienen nuestros cuerpos saludables. El cuerpo usa la vitamina A para mantener el sistema inmunitario y la buena vista. La vitamina A se puede encontrar en muchas fuentes, como los huevos, el aceite de hígado de bacalao y la calabaza. Si no obtenemos suficiente vitamina C, podemos desarrollar una enfermedad llamada escorbuto, algo que comúnmente se asocia con los primeros navegantes que viajan en viajes largos. Otras vitaminas incluyen B, D, E y K.
Los minerales también se necesitan en pequeñas cantidades para mantener el cuerpo sano. Los minerales incluyen calcio, hierro y potasio. El calcio es necesario para la producción de huesos sanos, el hierro es necesario para producir glóbulos rojos y el potasio es necesario para la función cardíaca. Muy poco hierro puede causar anemia.
La fibra no es digerida por el cuerpo, pero proporciona fibra para ayudar a la digestión. Se encuentra en muchas frutas, verduras y granos.
El agua es esencial para la producción de muchas células y fluidos corporales. Un alto porcentaje del cuerpo es agua. No solo obtenemos agua del agua potable; El agua se puede encontrar en muchas bebidas diferentes e incluso en alimentos como pepinos y lechugas.
Preguntas esenciales para grupos de alimentos
- ¿Por qué necesitamos comer?
- ¿Qué es una dieta equilibrada?
- ¿Cómo podemos mejorar nuestra dieta?
Ideas adicionales de actividad alimentaria
- Los estudiantes hacen recetas visuales de sus comidas saludables favoritas.
- Los estudiantes crean un guión narrativo de alguien que toma decisiones alimenticias poco saludables y sugieren formas para que ese estudiante mejore su dieta.
- Los estudiantes investigan alimentos de todo el mundo y hacen un T-Chart para resaltar las diferencias entre las cocinas de dos países.
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