Fødevaregrupper

Mens en madpyramide er nyttig for studerende at forstå, hvor meget af en bestemt madgruppe de skal spise, er det en god ide at starte dem med at forstå, hvad der er i hver madgruppe. I denne aktivitet opretter de studerende et kort, der indeholder eksempler på de fem forskellige fødevaregrupper : grøntsager, frugt, korn, protein og mejeri.

Grøntsager kan opdeles i fem undergrupper: mørkegrønne grøntsager, stivelsesholdige grøntsager, røde og orange grøntsager, bønner og ærter og andre grøntsager. Mad i grøntsagsgruppen kan tilberedes eller spises rå.

Frugt er en vigtig del af en sund kost. Frugt indeholder ofte vitaminer og mineraler. Frugt kan spises frisk, tørret, dåse, frosset, pureret eller endda som frugtsaft. Der er en række forskellige frugter tilgængelige fra hele verden. Eksempler på frugt er bær, æbler og 100% appelsinsaft.

Korn kan opdeles i to undergrupper: fuldkorn og raffinerede korn. Det anbefales, at halvdelen af de korn, der konsumeres, er fuldkorn. Eksempler på fuldkorn er fuldkornsmel, havregryn og brun ris. Eksempler på raffinerede korn er hvidt mel, hvidt brød og hvid ris.

Protein kan komme fra både plante- og dyrekilder. Eksempler er kød, fisk, sojabønner, nødder og linser.

Mejeri er al flydende mælk og fødevarer fremstillet af mælk. Eksempler på mejeri er ost, yoghurt og mælk. Mange mejerimad er gode kilder til calcium, som er et mineral, der er nødvendigt for at producere sunde knogler.

For studerende, der har brug for mere støtte, skal du klippe eksemplet på storyboardet og lade eleverne matche eksemplerne til kategorierne. For at strække dine mere avancerede studerende skal du lade dem finde eksempler på nogle af de undergrupper, der er anført ovenfor. Denne aktivitet kan også afsluttes som et helt klasseværelse, hvor studerende foreslår mad og bestemmer, hvor de skal hen.