• طعام ممتاز وخدمة ممتازة • موقع مناسب في وسط المدينة • متابعة محلية قوية وولاء العملاء • أسعار معقولة
• حجم الفريق صغير • القائمة صغيرة وعدم وجود تنوع في خيارات الطعام • لم يتم تجديده منذ سنوات عديدة
• الشراكة مع تطبيقات الأغذية المحلية • تغيير عناصر القائمة وتقديم العروض الخاصة • استخدام المكونات من مصادر محلية • فتح كشك للمواد الغذائية في سوق المزارعين
• ارتفاع تكلفة الإيجار • ارتفاع تكلفة المكونات • افتتاح مقهى منافس جديد عبر الشارع