Fotosíntesis, Respiración Celular y Fermentación
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- Seguramente ya te lo enseñaron en clase, pero eso se debe a que las plantas y arboles que nos rodean, están llevando a cabo la fotosíntesis, lo cual produce oxigeno que se libera al aire. Aquí el aire está mas libre de gases contaminantes de las industrias, principalmente.
- Qué fresco se siente el aire papá!, qué raro, así no es en la ciudad...
- La Fotosíntesis es el proceso por medio del cual las plantas producen su propio alimento, captando la energía solar para ello. En ella interviene el Dióxido de Carbono y Agua, que son los reactivos de la formula, los cuales al reaccionar, gracias a la energía del sol, producen glucosa y oxigeno. Todo este proceso ocurre en el tilacoide que esta en el cloroplasto, el cual se encuentra en la hoja de la planta. Este proceso esta dividido en dos fases: dependiente e independiente de la luz. En resumen, en la primera se transforma la energía, mientras que en la segunda, podríamos decir que se aprovecha.
- Wow!, pero no me quedo claro, ¿Qué es la fotosíntesis?
- Y como te dije hace un rato, el oxigeno liberado es aprovechado por los seres vivos para la respiración, pero.. ese es otro tema igual de interesante, porque es lo opuesto a la fotosíntesis.
- Mira, la Respiración celular ocurre cuando compuestos orgánicos se degradan por oxidación hasta convertirse en moléculas, que en el proceso generan energía que la célula puede utilizar para realizar diversas funciones. Uno de los productos principales es el ATP, que es una molécula encargada de liberar y almacenar energía de la célula. La producción de ATP necesario ocurre en la mitocondria. Para que todo esto ocurra, requerimos de oxigeno que se transporta por medio de la sangre, el cual obtenemos al inhalar. Debido a esta serie de reacciones se produce CO2, el cual exhalamos al ambiente. Como ves, todo ocurre en milésimas de segundo. Este proceso podríamos separarlo en tres pasos.
- Si! para elaborar el pan y el queso se requirió del proceso de fermentación.
- Como ves hijo, en todo están presentes las reacciones químicas. Aun en este sándwich que nos comeremos...
- ¿Enserio?Pero ¿por qué?
- Wow!, hoy aprendí tres procesos biológicos súper importantes en la naturaleza.
- Existen dos rutas de fermentación: láctica y alcohólica. Cuando no hay oxigeno en el medio, en vez de llevarse a cabo la respiración, se produce el lactato. Así es como se produce la fermentación láctica, gracias a la cual obtenemos el queso, el yogurt y otros productos lácteos.Para la elaboración de los vinos se lleva a cabo la fermentación alcohólica, la cual tiene como base las levaduras, que se colocan en tanques para aislarlas del oxigeno, ya que si este interviene en grandes proporciones,, la reacción no se llevaría a cabo como se deseaba y se produciría acetato, lo que le daría al vino un sabor a vinagre.
- ¿ y qué es eso?
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