Louis Pasteur je bil francoski znanstvenik, katerega delo na mikrobih je rešilo življenja milijonov po vsem svetu. Razvil je metodo zmanjševanja učinkov bakterij na hrano in pijačo s segrevanjem in hlajenjem snovi, zdaj znano kot pasterizacija. Razvil je cepljenja proti boleznim, kot so antraks, kolera, tuberkuloza in črne koze.
Louis Pasteur se je rodil 27. decembra 1822 v Dole v Franciji. Po šoli ni bil posebej svetel študent, ki je užival v slikarstvu in ribolovu. Medtem ko so njegovi učitelji spodbudili, da sledi svoji umetniški strani, je njegov oče želel, da se osredotoči na svoje akademske študije. Leta 1852 je bil imenovan za profesorja kemije na Univerzi v Strasbourgu.
Prvo odkritje Pasteurja je bilo, da bi molekule kemične vinske kisline imele enako sestavo, vendar različne organizacije. Molekule se lahko pojavijo kot zrcalne slike med seboj (tipi levega in desnega roka).
Njegovo najbolj znano delo je bilo nadaljevanje tečajev zarodka . Že vrsto let so ljudje mislili, da življenje in živo bitje pridejo od nikoder. Z bučko z labodom je pokazal, da so mikrobi prišli iz zraka. To delo ni bilo dobro sprejeto, saj Pasteur ni bil zdravnik. To je pripeljalo do izumljanja metode ohranjanja vina s segrevanjem in hlajenjem. Ta metoda je vinorodni industriji rešila bogastvo: pošiljke vina niso več tako pokvarjene. Ta metoda, znana kot pasterizacija, se danes še vedno uporablja za preprečevanje bolezni z mikroorganizmov na hrani.
Njegovo delo, ki je nedvomno rešilo največ življenj, je bilo delo na cepljenju. Stotih let, preden je Edward Jenner ustvaril prvo cepivo za velikodušnico, je Pasteur svoje piščance vbrizgal s staro kulturo bakterij iz piščančje kolere. Ta kultura je bila pokvarjena in njegovi piščanci se niso oboleli. Ko jih je Pasteur injiciral s svežimi kulturami bolezni, so bile piščance imunske. To je bilo prvo laboratorijsko izdelano cepivo. Nato je leta 1881 ustvaril cepivo za antraks. Leta 1885 je vbrizgal dečka, ki ga je ugriznila pobesnela žival. Fant je preživel in to je označilo prvo umetno cepivo za človeka.
Leta 1868 je trpel kap, ki je paraliziral eno stran svojega telesa. Čeprav je preživel, je ostal invalid. Pasteur je umrl pri 72. letu starosti v Parizu, potem ko je doživel še eno kap. Inštitut Pasteur še vedno obstaja danes, ko si prizadeva za študij mikroorganizmov, bolezni in cepiv.
"Znanost ne pozna nobene države, ker znanje pripada človeštvu in je svetilka, ki osvetljuje svet."
"Naj vam povem skrivnost, ki me je pripeljala do mojega cilja. Moja moč leži izključno v mojih vztrajnostih. "
"Na področju opazovanja je naklonjen le pripravljenemu umu."