Unknown Story
Text z Príbehu
- Meu primeiro dia de trabalho. Estou animado para essa nova jornada. Vamos nessa!
- Bom dia Jove! Estou muito feliz em te-lo em nossa equipe a partir de hoje. Hoje vamos fazer uma tour pela fábrica e conversar um pouco sobre o beneficiamento do leite até virar o queijo minas frescal. Um dos queijos preferidos dos brasileiros.
- Vamos conhecer todos os setores da nossa indústria. O nosso processo de produção ocorre de forma contínua dentro do tanque de fermentação. O primeiro setor é de recepção e pasteurização da matéria-prima. Aqui começa o processamento. Primeiro recebemos o leite e fazemos alguns testes essenciais para assegurar a qualidade do leite.
- O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento exige das indústrias esses testes pois é essencial garantir a segurança do produto para o consumidor. Estes testes garantem que o leite tenha condições higiênico-sanitárias de ser processado e comercializado.
- PASTEURIZAÇÃO
- E assim que os testes são feitos e possuem resultados satisfatórios o leite é aceito pela nossa empresa e vai direto para esse tanque de pasteurização.
- Pasteurização rápida. O leite é aquecido a 75°C por 15 segundos.
- Aqui é feito a pasteurização lenta ou rápida?
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