felipe fisica parte 2
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- CARBOHIDRATOSLos carbohidratos están compuestos fundamentalmente de carbono (C), oxígeno (O) e hidrógeno (H). Son a menudo llamados"azúcares" pero esta nomenclatura no es del todo correcta. Tienen una gran presencia en el reino vegetal (fructosa, celulosa,almidón, alginatos), pero también en el animal (glucógeno, glucosa).
- LIPIDOSLos lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono ehidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característicaprincipal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo.En el uso coloquial, a los lípidos se los llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes deanimales. Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (como lostriglicéridos), la estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora (como las hormonas esteroides).
- PROTEINAS Las proteínas son polipéptidos, es decir están formados por la polimerización de péptidos, y estos por la unión de aminoácidos.Pueden considerarse así "poliamidas naturales" ya que el enlace peptídico es análogo al enlace amida. Comprenden una familiaimportantísima de moléculas en los seres vivos pero en especial en el reino animal. Ejemplos de proteínas son el colágeno, lasfibroínas, o la seda de araña.
- SINTETICOS Desde la síntesis de Wöhler de la urea un altísimo número de compuestos orgánicos han sido sintetizados químicamente parabeneficio humano. Estos incluyen fármacos, desodorantes, perfumes, detergentes, jabones, fibras textiles sintéticas, materialesplásticos, polímeros en general, o colorantes orgánicos.
- HIDROCARBUROSlos hidrocarburos son compuestos químicos formados por átomos de carbono (C) y de Hidrógeno (H). El compuesto más simplees el metano, un átomo de carbono con cuatro de hidrógeno (valencia = 1), pero también puede darse la unión carbono-carbono,formando cadenas de distintos tipos, ya que pueden darse enlaces simples, dobles o triples. Cuando el resto de los enlaces de estascadenas son con hidrógeno, se habla de hidrocarburos, que pueden ser:
- RSDICALES Y RAMIFICACIONES DE CADENALos radicales o grupos alquilo son fragmentosde cadenas de carbonos que cuelgan de lacadena principal. Su nomenclatura se hacecon la raíz correspondiente (en el caso de uncarbono met-, dos carbonos et-, tres carbonosprop-, cuatro carbonos but-, cinco carbonospent-, seis carbonos hex-, y asísucesivamente...)
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