Unknown Story
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- Oye saber que utilizamos la fermentación para realizar los panes, vinos y lacteos?
- ¿Comó es eso?
- La fermentación o metabolismo fermentativo es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y cuyo producto final es un compuesto orgánico. Es propio del metabolismo de muchos microorganismos y según los productos finales, existen diversos tipos de fermentación.Se producen solo 2 moléculas de ATP por molécula de glucosa consumida, mientras que al respirar se obtienen de 36 a 38.Sin embargo, este proceso es llevado acabo por diversas células de nuestro cuerpo para cubrir los instantes deausencia de oxígeno, como ocurre en las células musculares que fermentanglucosa cuando el insumo de oxígeno no es suficiente para continuar respirando.
- La fermentación alcohólica es un ejemplo muy comun por este tipo de fermentación produce dos moléculas de etanol y una de dióxido de carbono a partir de una molécula de glucosa.
- ¿Cual seria el ejemplo mas comun?
- Primero libera el CO2 a partir del piruvato y después utiliza como aceptor final de electrones al acetaldehído, en lugar de usar al oxígeno. Puede ocurrir por bacterias o por levaduras fúngicas.
- ¿Como es hacer mas o menos su producción?
- Para producir el vino, la levadura Saccaromyces cerevissae está presente en la cáscara de las uvas y utiliza la glucosa y la fructuosa para producir su energía. Para comenzar el proceso se fabrica el mosto, una mezcla de cáscaras de uva con jugo que provienen del prensado. De aquí se llevan a recipientes para que comience la fermentación
- Creo que entendi la mitad de todo
- .......
- Eso es todo por lo qu
- ¿Y que pasa con la respiración?
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