Un frigider este o mașină care îngheață sau răcește alimente sau băuturi pentru a le păstra. Frigiderul este o invenție importantă, deoarece permite oamenilor să păstreze produsele alimentare pentru perioade mai lungi de timp, ceea ce le oferă acces la o dietă potențial mai sănătoasă și mai bine echilibrată.
De mii de ani, oamenii au încercat numeroase moduri de a-și păstra hrana pentru a supraviețui. Oamenii au condimentat, sărate, murături, uscați, vindecați, și-au sigilat mâncarea, dar niciuna dintre aceste metode nu poate fi văzută ca fiind eficientă ca frigiderul modern.
În 1805, un om pe nume Oliver Evans a creat un design pentru o mașină de răcire care ar fi alimentată cu vapori. Deși Evans a proiectat mașina, el nu și-a construit niciodată ideea. În 1835, un inventator pe nume Jacob Perkins a făcut unele schimbări în ideea inițială a lui Evans și a creat un brevet pentru un "Aparat și mijloace pentru producerea gheții și în lichidele de răcire".
Din 1835, sistemul de refrigerare mecanică a măturat rapid America și apoi lumea. Tehnologia frigorifică a fost folosită în principal pentru afacerile comerciale înainte de a intra în sfera internă. În anii 1920, unitățile de refrigerare interne au fost construite și instalate în casele americane și au schimbat pentru totdeauna modul în care americanii și-au păstrat hrana.
Frigiderele sunt o invenție esențială în lumea modernă. Produsele lactate, carnea, produsele și multe alte obiecte rapid perisabile sunt acum permise să fie păstrate pentru o perioadă mai lungă de timp. Deoarece refrigerarea răcește alimentele până la aproximativ 40 de grade Fahrenheit, elimină creșterea bacteriilor dăunătoare care se vor înmulți la temperaturi mai înalte. Criticii susțin că refrigerarea a contribuit în mod semnificativ la creșterea obezității în întreaga lume modernă, permițând stocarea mai multor mâncăruri și conservarea la un moment dat. Cu mai puțină presiune asupra preparării și conservării alimentelor, societatea în ansamblu poate trăi mai mult productiv, mult mai ușor de trăit, datorită frigiderului.