“Ideas para Agilizar la Elaboración de Cócteles”
Texto do Storyboard
- Deslizar: 1
- Carlos: Jefe de Bar
- Laura: Bartender
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- Laura, creo que necesitamos mejorar la eficiencia en la elaboración de cócteles. ¿Has notado que a veces nos demoramos más de lo necesario?
- Sí, Carlos, tienes razón. Creo que hay algunas áreas en las que podríamos hacer ajustes para agilizar el proceso.
- Deslizar: 3
- Aquí hay algunas sugerencias:1. Preparación Anticipada: - Es crucial tener todos los ingredientes listos antes de la llegada de los clientes. Esto incluye cortar limones, medir licores y disponer de los utensilios necesarios, evitando así la pérdida de tiempo durante el servicio.2. Organización del Bar: - Una reorganización del bar permitiría que los ingredientes más usados estén más accesibles. Por ejemplo, colocar los licores más populares cerca de la estación principal de trabajo facilitaría el proceso.3. Recetas Estandarizadas: - Establecer recetas estándar para cada cóctel garantizaría consistencia y eficiencia en la preparación, asegurando que todos conozcan las proporciones y procedimientos exactos.4. Entrenamiento Continuo: - Dado que los nuevos bartenders pueden requerir más tiempo para memorizar las recetas, es esencial invertir en su formación continua. para que todos estén al mismo nivel.
- ¿Qué sugieres?
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