לואי פסטר (1822-1895) לואי פסטר היה מדען צרפתי שעבודתו על חיידקים הצילה את חייהם של מיליונים בכל רחבי העולם. הוא פיתח שיטה של צמצום ההשפעות של חיידקים על מזון ושתייה על ידי חימום ואז קירור החומר, עכשיו ידוע בשם פסטור. הוא פיתח חיסונים למחלות כגון אנתרקס, כולרה, שחפת ואבעבועות שחורות.