El Ceviche Peruano
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- Muy buenas tardes miss y compañeros, hoy le vengo a hablar sobre el ceviche Peruano, El ceviche peruano es un plato tradicional muy consumido en Perú. El método de preparación es diferente al del ceviche en otros lugares, utilizando limón, pescado, camote y otros alimentos. En Perú, el ceviche ha sido declarado parte del "patrimonio nacional" del Perú y ha sido declarado feriado en su honor.
- El ceviche es quizá uno de los más reconocidos platos del Perú, y aunque sus verdaderos orígenes son aún desconocidos y disputados por otros países, es una delicia culinaria que se ha preparado durante muchos años en el país andino. En la época de los Incas, se maceraba el pescado con chicha de jora, una bebida alcohólica andina y con la conquista, fueron los españoles, que no consumían pescado crudo, quienes incorporaron el limón para recocinar el ceviche. De esta marinada se obtenía el jugo lechoso (leche de tigre) que soltaba el pescado.
- A continuación los ingredientes del ceviche peruano:- 1 pizca de pimienta.- 1 kg de pescado de tu elección. - 1 cebolla cortada.- ¼ taza de taza cilantro de hoja picada.- 1 ají amarillo picado.- 1 ají limo picado.- 12 limones.- 1 pizca de sal y pimienta. - 1 taza de caldo de pescado.Y para acompañar:- 1 choclo.- 1 camote sancochado.- 1 manojo de hojas de lechuga.
- Primero, debes exprimir los limones, extrae todo su jugo y resérvalo. Luego, corta el pescado en trozos y colócalos en un recipiente. Mezcla el pescado con el ají amarillo y el ajo. Después, déjalo reposar para que se sazone y puedan combinarse sus sabores.Agrega sal y pimienta al gusto, coloca el camote, la lechuga y el choclo a un lado del plato, recuerda que previamente deben estar hervidos. Verte el zumo del limón, combínalo con el pescado y lo demás. ¡Listo!
- Este seria el resultado:
- Bueno, llegamos al final de esta exposición, muchas gracias Miss y compañeros
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