Cu mult timp în urmă, Texas a câștigat libertatea din Mexic. Una dintre bătălii a avut loc la Alamo, care este acum un simbol al libertății în Texas. Cultura mexicană și spaniolă este încă foarte vie în sud-vest.
Sud-vestul are mai mulți nativi americani decât orice altă regiune. Mulți trăiesc în rezervații și urmează cultura și modul de viață tradițional. Cel mai mare trib din sud-vest este Navajo (Diné).
Mâncarea din sud-vest este adesea foarte condimentată. Unele dintre preferate sunt chili, tacos, nachos, tamales și flan.