Syrer og Baser

PH-skalaen

Se Aktivitet

Visuell Ordforråd

Se Aktivitet

Diskusjonstart

Se Aktivitet

Syre Eller Base?

Se Aktivitet

Nøytralisering

Se Aktivitet

Syrer og baser Bakgrunn

De gamle grekerne, som var tidlige pionerer innen kjemi, begynte å kategorisere forskjellige stoffer basert på hvordan de smakte (ikke en god ide i det moderne laboratoriet!). Kategoriene de brukte var salte, søte, sure og bittere. Romerne arvet denne ideen og begynte å referere til sure stoffer som syrer. Ordet syre er avledet fra latin, acere , som betyr "å være sur". Ordet alkali kommer fra arabisk, ḳalā , som betyr "å steke", antatt å ha kommet fra greker, blande aske med animalsk fett for å lage såpe. I dagens kjemikk bruker vi begrepet base for å beskrive et stoff som kan nøytralisere en syre. En alkali er en spesiell type base som kan oppløses i vann.

Syrer er beryktet for deres korrosive egenskaper, men baser kan forårsake mye mer skade. Både syrer og baser kan korrodere huden, etterlater alvorlig disfigurement, og de kan også føre til blindhet hvis de kommer inn i øynene dine. Ikke alle syrer og baser er farlige skjønt. Mange av maten vi spiser og nyter er sure eller grunnleggende. Sitronsaft er ganske sterk syre, og natron er en base!

Hvor sur eller grunnleggende et stoff er, kan måles på pH-skalaen. Dette er en invers logaritmisk skala fra 1-14. En sterk syre er en 1, 7 er nøytral (et stoff som ikke er surt eller grunnleggende) og 14 er en sterk base. Skalaen er et mål for hydrogenjonen (H ⁺ ) og hydroksidioner (OH ^- ) i stoffet. Hvis det er et overskudd av H ⁺ -ioner, er stoffet surt. Hvis det er overskudd av OH ^- ioner, er stoffet grunnleggende (eller alkalisk). En universell indikator er et stoff som ofte brukes i laboratoriet for å måle pH av et stoff. Det er en blanding av fargestoffer som gradvis endrer farge avhengig av pH. Hvis den blir mørk rød, er stoffet sterkt surt. Grønn ville bety at stoffet er nøytral med en pH på 7. Sterke baser ville gjøre blandingen av fargestoffer en mørk lilla farge.

Våre mage produserer saltsyre, som er veldig nyttig for å hjelpe oss med å fordøye mat. Noen ganger kan magesekkene produsere for mye syre og forårsake halsbrann. Medisinering er lett tilgjengelig for å behandle dette i form av antacida. En antacid medisinering er aktive ingredienser er baser eller kjemikalier med en pH på mer enn 7. Når basen når magesyren, forårsaker det en nøytraliseringsreaksjon. Nøytralisering av syren kan redusere ubehag. Vi vet at en kjemisk reaksjon har funnet sted fordi nye stoffer dannes. Ordet ligningen for denne reaksjonen er syre + base → salt + vann.