EDIFICACiÓN E INSTALACIONES
Storyboard Tekst
- Como podemos observar en la imágenes de fondo el piso y paredes son de colores de acuerdo a la ley establecida
- VENTILACiÓN. Las áreas de elaboración poseerán sistemas de ventilación directa indirecta, los cuales no deben crear condiciones que contribuyan a la contaminación de estas o a la incomodidad del personal.
- Su funcionamiento no debe poner en riesgo la salud y el bienestar de la comunidad.
- Estarán ubicados en lugares aislados de cualquier foco de insalubridad que represente riesgos potenciales para la contaminación del alimento.
- LOCALIZACIÓN Y ACCESOS
- La edificación y sus instalaciones deben estar construidas de manera que sefaciliten las operaciones de limpieza, desinfección y control de plagas segúnlo establecido en el plan de saneamiento del establecimiento
- DISEÑO Y Construcción.
- En los establecimientos contemplados en el presente título, no se permite elalmacenamiento de elementos, productos químicos o peligrosos ajenos a lasactividades propias realizadas en este.
- El agua que se utilice debe ser de calidad potable y cumplir con las normasvigentes establecidas por el Ministerio de Salud y Protección Social.
- PUERTAS Las puertas deben tener superficie lisa, no absorbente, deben ser resistentesy de suficiente amplitud; donde se precise, tendrán dispositivos de cierreautomático y ajuste hermético
- contaminantes tóxicos
- DESINFECCIÓN
- Iluminación Los establecimientos a que hace referencia el artículo 2 de la presente resolución tendrán una adecuada y suficiente iluminación natural o artificial,la cual se obtendrá por medio de ventanas, claraboyas, y lámparas convenientemente distribuidas.
- PISOS Y DRENAJES
- TECHOS Los techos deben estar diseñados y construidos de manera que se evite la acumulación de suciedad, la condensación, la formación de hongos levaduras, el desprendimiento superficial y además facilitar la limpieza y el mantenimiento.
- COSAS FALTANTES INSTALACIONES SANITARIAS. Deben disponer de instalaciones sanitarias en cantidad suficiente tales comoservicios sanitarios y vestidorPAREDES En las áreas de elaboración y envasado, las paredes deben ser demateriales resistentes, colores claros, impermeables, no absorbentes y defácil limpieza y desinfección.
- VENTANAS Y OTRAS ABERTURAS Las ventanas y otras aberturas en las paredes deben construirse de manera tal que se evite la entrada y acumulación de polvo, suciedades, al igual que el ingreso de plagas y facilitar la limpieza y desinfección
Meer dan 30 miljoen storyboards gemaakt