Historieta semana 8
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- Gaby antes de regresar a casa iremos a comprar leche y huevos.
- A mi no me gusta comer huevos
- No me gustan los colores que tiene, wacala
- Gaby deja de llorar, que al estar comiendo huevo nos aporta aminoácidos esenciales y ayuda al desarrollo cerebral
- Oh, hermana ¿Por qué la yema es amarilla?
- Bueno Gaby, te explico, el huevo se compone por la cascara que esta formada por cristales, la clara por agua y proteínas, la yema que contiene lípidos, proteínas y nos aporta gran cantidad de vitaminas y minerales
- El color de la yema es debido a los carotenoides
- Hermana las proteínas que contiene la clara y la yema ¿Cuáles son?
- ¡Interesante!
- Por ejemplo, una de las proteínas de la clara es la ovoalbúmina que es la mas abundante del huevo y hay un gran contenido de aminoácidos esenciales; en la yema, la vitelina que hace que tanto la yema y clara se separen, evitando que se junten
- Uh, super.
- Obvio, es la caseína. Pero la leche, el queso tienen como un olor rancio
- Eso es por el ácido butírico que es un ácido graso de cadena corta
- Hablando de proteínas... Supongo ya te aprendiste cual es la proteína de la leche
- Gaby, por favor te comes los huevos que hare para el desayuno de mañana
- ¡Perfecto!
- Claro que si mamá. Hoy mi hermana me enseño por qué debo de comerlos y también sobre la leche.
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