Kiseline i Baze

PH Skala

Prikaži Aktivnost

Vizualni Rječnik

Prikaži Aktivnost

Početak Rasprave

Prikaži Aktivnost

Kiseline ili Baze?

Prikaži Aktivnost

Neutralizacija

Prikaži Aktivnost

Pozadine kiselina i baza

Stari Grci, koji su bili rani pioniri kemije, počeli su kategorizirati različite tvari na temelju načina na koji su ih okusili (što nije dobra ideja u modernom laboratoriju!). Kategorije koje su koristili bile su slane, slatke, kisele i gorke. Rimljani su naslijedili tu ideju i počeli se odnositi na kisele tvari kao kiseline. Riječ kiselina je izvedena iz latinskog, acere , što znači "biti kiselo". Riječ alkalija dolazi od arapskog, āalā , što znači "za pečenje", za koju se smatra da je došla od Grka koji miješaju pepeo sa životinjskom masnoćom kako bi napravili sapun. U suvremenoj kemiji koristimo termin baza za opisivanje tvari koja može neutralizirati kiselinu. Lužina je posebna vrsta baze koja se može otopiti u vodi.

Kiseline su poznate po svojim nagrizajućim svojstvima, ali baze mogu uzrokovati mnogo više štete. I kiseline i baze mogu korodirati kožu, ostavljajući ozbiljnu unakaženost i mogu uzrokovati sljepoću ako vam uđu u oči. Nisu sve kiseline i baze opasne. Mnoge namirnice koje jedemo i uživamo su kisele ili osnovne. Limunov sok je prilično jaka kiselina, a soda za pečenje je baza!

Koliko je kisela ili bazična tvar može se mjeriti na pH skali. To je inverzna logaritamska skala od 1-14. Jaka kiselina je 1, 7 je neutralna (tvar koja nije ni kisela ni bazična), a 14 je jaka baza. Ljestvica je mjera vodikovog iona (H ⁺ ) i hidroksidnih iona (OH ^- ) u tvari. Ako postoji višak iona H ⁺ , tada je tvar kisela. Ako postoji višak OH ^- iona, tada je tvar bazična (ili alkalna). Univerzalni indikator je tvar koja se često koristi u laboratoriju za mjerenje pH tvari. To je mješavina boja koja postupno mijenja boju ovisno o pH. Ako postane tamno crvena, tvar je jako kisela. Zelena bi značila da je tvar neutralna s pH od 7. Jake baze pretvorile bi smjesu boja tamno ljubičaste boje.

Naši želuci proizvode klorovodičnu kiselinu, što je vrlo korisno u pomaganju pri varenju hrane. Ponekad naši želuci mogu proizvesti previše kiseline i uzrokovati žgaravicu. Lijekovi su lako dostupni za liječenje u obliku antacida. Aktivni sastojci antacidnih lijekova su baze ili kemikalije s pH većom od 7. Kada baza dosegne želučanu kiselinu, ona izaziva reakciju neutralizacije. Neutraliziranje kiseline može smanjiti nelagodu. Znamo da je došlo do kemijske reakcije jer se stvaraju nove tvari. Riječ jednadžbe za ovu reakciju je kiselina + baza → sol + voda.