Давным-давно Техас получил свободу от Мексики. Одна из битв произошла при Аламо, который сейчас является символом свободы в Техасе. Мексиканская и испанская культура все еще жива на Юго-Западе.
На Юго-Западе проживает больше коренных американцев, чем в любом другом регионе. Многие живут в резервациях и следуют традиционной культуре и образу жизни. Самое большое племя на юго-западе - навахо (дине).
Еда на юго-западе часто очень острая. Некоторые из фаворитов - это чили, тако, начо, тамалес и флан.