ओवन सक्षम मनुष्यों ने अपना खाना पकाने और अपने घरों को गर्म करने के साथ-साथ मिट्टी के बर्तनों और ईंटों को भी बनाया। ओवन कई वर्षों से विकसित हुए और अब कई प्रकार के ओवन हैं, प्रत्येक एक अलग उद्देश्य के लिए आविष्कार किया गया है।
ओवन के रूप में आज जाना जाता है समय के साथ बहुत विकसित हुआ है। प्रथम ओवन मध्य यूरोप में और दिनांक 2 9, 3000 ईसा पूर्व में पाए गए थे। ये "ओवन" वास्तव में अधिक गड्ढ़े की तरह थे, जिन पर प्राचीन इंसान भोजन करते थे, अक्सर पत्तियों में लिपटे जाते हैं और पृथ्वी से ढके होते हैं और आमतौर पर हरेथ के रूप में जाना जाता है। लगभग सभी प्राचीन घरों में एक चूल्हा था, जिसका इस्तेमाल हीटिंग और खाना पकाने के लिए किया जाता था। ये, साथ ही भट्टों का भी उपयोग मिट्टी के बर्तनों और ईंटों के लिए किया जाता था। प्राचीन मिस्रियों, रोमियों, यूनानियों और यहूदियों द्वारा इस्तेमाल किए जाने वाले ओवन आम तौर पर पत्थर या ईंट से बने होते थे और इन्हें लकड़ी के साथ ईंधन दिया जाता था और इन्हें ज्यादातर पकाने की रोटी के लिए इस्तेमाल किया जाता था यूनानियों को पहली मोर्चे लोडिंग ओवन बनाने का श्रेय दिया जाता है; उन्होंने एक व्यापार और पेशे के रूप में पकाना भी विकसित किया।
मध्य युग के दौरान, यूरोपियों ने डच ओवन के समान फायरप्लेस और कॉलड्रों का उपयोग किया था, लेकिन बाद में, ओवन ने काफी हद तक विकसित किया। लकड़ी, लोहा, कोयला, गैस और बिजली के ओवन का आविष्कार किया गया, प्रत्येक एक अलग उद्देश्य के साथ। दर्ज की जाने वाली पहली ओवन 1400 के अंत में फ्रांस में ईंट और टाइल के निर्माण की गई थी। 1728 के आसपास, बड़े पैमाने पर लौह ओवन का निर्माण शुरू हुआ। फिर, 1735 में, फ्रांकोइस क्विलिज़ नामक एक व्यक्ति ने कैस्ट्रॉल स्टोव का आविष्कार किया - जिसे स्टू स्टोव भी कहा जाता है उनका डिज़ाइन अभिनव था क्योंकि इसमें धुआं अंदर रखा गया था।
18 वीं शताब्दी के अंत में बेंजामिन थॉम्पसन ने एक लोहे के स्टोव का निर्माण किया जिसमें केवल एक आग स्रोत था लेकिन चार स्टोव शीर्ष जिन्हें अलग से नियंत्रित किया जा सकता था। यह अभिनव डिजाइन भी गर्मी स्रोत के रूप में काम किया, लेकिन यह कई रसोईघर के लिए बहुत बड़ा था। 1800 के दशक में, जेम्स शार्प ने पहले गैस ओवन का पेटेंट कराया। जैकोउस विनज़ल नामक व्यक्ति द्वारा 1802 में खाना पकाने के लिए एक गैस ओवन का पहला रिकॉर्ड इस्तेमाल किया गया था। इन गैस ओवन सदी के अंत तक लोकप्रिय नहीं हुए, जब वे बड़े पैमाने पर निर्मित हो गए। 18 9 2 में, घर में बिजली की शुरूआत के कुछ ही समय बाद, पहला इलेक्ट्रिक ओवन विकसित किया गया था। पहला मॉडल कैनेडियन थॉमस अहेर्न द्वारा निर्मित किया गया था।
1 9 00 के दशक में, पर्सी लेबरोन्स स्पेन्सर नामक एक इंजीनियर माइक्रोवेव-उत्पादक मैग्नेट्रोन पर शोध कर रहा था, जब उन्हें पता चला कि माइक्रोवेव्स ने गर्मी की तुलना में खाना जल्दी से पकाना था। आठ साल बाद, वह कंपनी जिसने काम किया - रेथियॉन कॉर्पोरेशन ने अपना पहला वाणिज्यिक माइक्रोवेव ओवन का उत्पादन किया और इसके पहले घरेलू माइक्रोवेव ओवन के साथ अपनाया और इसे बेच दिया। घरेलू माइक्रोवेव ओवन को पकड़ने में कुछ समय लगे क्योंकि यह महंगा था और बहुत से लोग विकिरण से डरते थे। आज, विभिन्न ओवन मौजूद हैं - गैस, बिजली, लकड़ी - माइक्रोवेव सबसे आम में से एक है, जबकि लकड़ी से निकाल दिया ओवन अब सबसे महंगे हैं।