לואי פסטר היה מדען צרפתי שעבודתו על חיידקים הצילה את חייהם של מיליונים בכל רחבי העולם. הוא פיתח שיטה של צמצום ההשפעות של חיידקים על מזון ושתייה על ידי חימום ואז קירור החומר, עכשיו ידוע בשם פסטור. הוא פיתח חיסונים למחלות כגון אנתרקס, כולרה, שחפת ואבעבועות שחורות.
לואי פסטר נולד בדולה שבצרפת ב -27 בדצמבר 1822. הוא לא היה תלמיד מבריק במיוחד דרך בית הספר, נהנה מזמנו מהציור ומהדיג. בעוד מוריו מעודדים אותו לעקוב אחר הצד האמנותי שלו, אביו רצה שהוא יתרכז בלימודים האקדמיים שלו. הוא התמנה פרופסור לכימיה באוניברסיטת שטרסבורג בשנת 1852.
התגלית הראשונה של פסטר היתה כי מולקולות של טטריית כימי יכול להיות הרכב זהה, אבל ארגון שונה. מולקולות יכולות להופיע כתמונות מראה של כל אחת (סוגי ידיים שמאלה וימינה).
עבודתו המפורסמת ביותר הייתה המשך תורת הנבט . במשך שנים רבות, אנשים חשבו שהחיים והדברים חיים משום מקום. הוא השתמש בבקבוק של צווארון הברבור והראה שהחיידקים באו מן האוויר. עבודה זו לא התקבלה היטב בשלב מוקדם כמו פסטר לא היה רופא. זה הוביל אותו להמציא שיטה של שימור יין על ידי חימום וקירור. שיטה זו הצילה את תעשיית היין הון: משלוחים יין כבר לא התקלקל בקלות. שיטה זו הידועה בשם פסטורציה עדיין בשימוש היום כדי לעצור אותנו לחלות מן החיידקים על מזון.
עבודתו כי יש ללא ספק הציל את רוב חייהם היה עבודתו על חיסונים. מאה שנים לפני שאדוארד ג'נר יצר את החיסון הראשון לאבעבועות שחורות, הזריק פסטר את התרנגולות שלו לתרבות ישנה של חיידקי כולרה. תרבות זו היתה מקולקלת ותרנגולותיו לא חלו. כאשר פסטר הזריק להם תרבויות חדשות של המחלה התרנגולות היו חסינות. זה היה החיסון הראשון שנוצר במעבדה. לאחר מכן הוא התחיל ליצור חיסון לאנתרקס בשנת 1881. ב- 1885 הזריק לו ילד שננשך על ידי בעל חיים זועם. הילד שרד וזה היה החיסון הראשון שיוצר האדם לאדם.
בשנת 1868 הוא סבל משבץ אשר שיתק צד אחד של גופו. למרות ששרד, הוא נשאר נכה. פסטר נפטר בגיל 72 בפריז לאחר שסבל משבץ נוסף. מכון פסטר עדיין קיים היום בעבודה קשה כדי לחקור מיקרו-אורגניזמים, מחלות וחיסונים.
"המדע אינו מכיר ארץ, כי הידע שייך לאנושות, והוא הלפיד המאיר את העולם".
"תן לי לספר לך את הסוד שהוביל אותי אל המטרה שלי. הכוח שלי טמון רק בעקשנות שלי. "
"בתחום התצפית, הסיכויים מעדיפים רק את המוח מוכן".