Le Système et les Processus Digestifs

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Les Enzymes

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Parties du Système Digestif

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Contexte du système digestif

Le système digestif a évolué pour devenir très efficace dans ses processus, notamment pour extraire les nutriments des aliments et des boissons. Le tube digestif est le passage que prend la nourriture du début à la fin. La nourriture est décomposée avec l'aide d'enzymes digestives dans le corps et fournit le carburant et les nutriments dont nous avons besoin pour vivre.

Les enzymes sont des catalyseurs biologiques utilisés dans le corps pour accélérer les processus biologiques, comme la digestion. Différentes enzymes digestives agissent pour décomposer différents nutriments, et le pH et la température affectent l'efficacité du fonctionnement des enzymes dans l'intestin. Les glucides sont décomposés en sucres plus simples en utilisant des enzymes digestives telles que les glucides et l'amylase. Ces sucres simples peuvent ensuite être utilisés dans la respiration pour donner de l'énergie au corps. Les protéines sont décomposées en acides aminés à l'aide d'enzymes digestives telles que la protéase. Les acides aminés peuvent être utilisés pour fabriquer de nouvelles protéines dans le corps. Les graisses et les huiles (également appelées lipides) sont décomposées par des enzymes, telles que la lipase, en glycérol et en acides gras.

Les aliments entrent dans le tube digestif par la bouche, où ils sont mastiqués et mélangés à la salive produite dans les glandes salivaires. Les humains ont des dents de formes différentes qui accomplissent des tâches différentes en digérant mécaniquement nos aliments. Les incisives sont utilisées pour mordre et déchirer les aliments. Les canines sont là pour garder et couper de la nourriture. Les prémolaires et les molaires utilisent pour écraser et mâcher de la nourriture. Au fur et à mesure que la nourriture est mâchée, elle est décomposée en morceaux plus petits. La salive contient une enzyme digestive qui décompose davantage les aliments. La nourriture forme alors une boule appelée bolus .

Le bolus se déplace dans l' œsophage (également connu sous le nom d' œsophage ), un tube fibromusculaire reliant la bouche à l'estomac et situé derrière la trachée et le cœur. Il déplace les aliments de la bouche à l'estomac par le biais d'un processus appelé péristaltisme . Le péristaltisme est la contraction et la relaxation involontaires des muscles le long du canal, une action qui pousse la nourriture au travers de mouvements ondulatoires. Le péristaltisme aide également les aliments à circuler dans vos intestins.

La nourriture passe ensuite de l'œsophage à travers une valve musculaire appelée sphincter œsophagien . L'estomac est un sac musculaire de tissu où la nourriture partiellement digérée est mélangée au suc gastrique. Ceci est composé d'acide gastrique, qui aide la nourriture à se décomposer et aide également à tuer les bactéries. Lorsque la nourriture est dégradée dans l'estomac, elle produit un liquide épais appelé chyme. Le chyme traverse le sphincter pylorique dans l'intestin grêle.

L' intestin grêle est composé de trois parties appelées le duodénum, le jéjunum et l'iléon. Dans l'intestin grêle, la nourriture est mélangée à des enzymes digestives et à la bile. La bile est produite dans le foie et stockée dans la vésicule biliaire. La bile aide à émulsionner les lipides (graisses et huiles). Cela décompose les grosses gouttelettes de graisse en gouttelettes plus petites qui fournissent une plus grande surface à l'enzyme lipase pour décomposer les lipides. La bile neutralise également une partie de l'acide gastrique. Cette augmentation du pH fournira un meilleur environnement pour le fonctionnement des enzymes. L'intestin grêle est également le lieu où les nutriments digérés passent dans la circulation sanguine. Cette absorption se produit principalement dans l'iléon, qui est la partie la plus longue de l'intestin grêle. Les vésicules, situées dans les intestins, ressemblent à des doigts et sont conçues pour augmenter les surfaces intestinales et permettre aux nutriments de mieux pénétrer dans le sang.

Le gros intestin est plus court et plus large que l'intestin grêle et se compose de deux parties: le côlon et le rectum. Dans le gros intestin, l'eau est réabsorbée et les matières fécales sont stockées dans le rectum. Les matières fécales finissent par passer à travers l'anus, en sortant du tube digestif. Lorsqu'il est allongé, le tube digestif peut atteindre 10 mètres de long!

Questions pour le système digestif

1. Qu'est-ce que cela signifie de digérer les aliments?
2. Comment la nourriture est-elle digérée?
3. Quel rôle jouent les enzymes digestives dans la digestion?
4. Comment le corps est-il adapté à la digestion?

Autres idées d'activité du système digestif

1. Concevez une «machine à digestion» sur Storyboard That. Ils devraient indiquer leur conception et dire en quoi elle ressemble au système digestif réel.
2. Comparez le système digestif humain au système digestif d'un autre animal à l'aide d'un T-Chart.
3. Créez un story-board décrivant les principales découvertes scientifiques sur le fonctionnement du système digestif.