KEROPOK LEKOR
Kuvakäsikirjoitus Teksti
- Pernah dengar tentang keropok lekor?
- Seterusnya,proses pembentukan keropok lekor bermula.
- Membentuk keropok lekor dengan panjang.
- Setelah dibentuk, keropok lekor akan dimasukkan dalam bekas.
- Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat keropok lekor ialah ...
- 1. Tepung kanji/sagu2. Gula3. Garam4. MSG
- Keropok lekor merupakan sejenis makanan ringan yang tidak asing lagi dalam kalangan rakyat Malaysia.Keropok lekor ataupun lebih dikenali sebagai keropok batang merupakan sejenis makanan tradisional pantai timur Semenanjung Malaysia,khususnya di negeri Terengganu.Perkataan lekor yang bermaksud lingkar dalam bahasa Melayu Terengganu yang menggantikan ejaan ar kepada or di akhir suku kata.
- Mari kita melihat proses pembuatan keropok lekor.
- Kisar ketulan sejuk ikan yang telahpun dibeku.
- Mengadun kisaran itu dengan bahan-bahan yang disediakan.
- Proses pembentukan keropok lekor ini mempunyai berat dan panjang yang telah ditetapkan oleh pengusaha keropok lekor masing-masing.Kebiasannya panjang setiap keropok lekor ini sekitar 24 inchi dan berat sekitar 500gram.Setelah keropok lekor diadun dan juga dibentuk, keropok lekor tersebut diletakkan ke dalam satu bekas.
- Proses merebus keropok lekor dijalankan selama 30 minit.
- Jenis-jenis ikan yang biasa digunakan untuk memproses keropok ialah ikan parang, tamban, selayang, kerisi, lolong bara, biji nangka,conor dan lain-lain.
- Proses pemotongan keropok dijalankan dan dimasukan dalam plastik.
- Kebanyakan pengusaha keropok lekor ini menggunakan isi ikan sejuk beku kerana ianya lebih mudah dan dapat menjimatkan masa proses pembuatan.Langkah yang pertama bagi proses pembuatan keropok lekor ini ialah proses mengisar.Sebelum memulakan proses pengisaran ini, isi ikan sejuk beku yang digunakan akan dipotong terlebih dahulu supaya proses seterusnya mudah untuk dijalankan lalu dikisar sehingga lembut dan diadun selama 10-15 minit.
- Setelah itu, proses merebus keropok lekor pula akan dijalankan.Proses merebus keropok lekor ini mengambil masa selama setengah jam.Selepas setengah jam direbus,keropok lekor tersebut diangkat dan ditoskan seketika terlebih dahulu. Setelah ditoskan, keropok lekor tersebut dimasukkan kembali ke dalam bekas untuk ke proses seterusnya.
- Setelah direbus, keropok lekor akan ditoskan seketika.
- Seterusnya, proses pemotongan keropok lekor dijalankan mengikut saiz yang ditetapkan oleh para pengusaha.Keropok lekor yang telah siap dipotong akan dimasukkan ke dalam plastik mengikut pesanan pelanggan dan sedia untuk penghantaran mengikut pesanan.
Yli 30 miljoonaa kuvakäsikirjoitusta luotu