Der Ofen ermöglichte Menschen, ihre Nahrung zu kochen und ihre Häuser zu heizen, sowie Töpferwaren und Ziegelsteine zu machen. Die Öfen haben sich über viele Jahre entwickelt, und es gibt jetzt viele Arten von Öfen, von denen jeder für einen anderen Zweck erfunden wurde.
Der Ofen, wie er heute bekannt ist, hat sich im Laufe der Zeit entwickelt. Die ersten Öfen wurden in Mitteleuropa gefunden und reichen bis 29.000 v. Chr. Diese "Öfen" waren eigentlich eher wie Gruben, in denen alte Menschen Nahrung legten, oft in Blätter gehüllt und mit Erde bedeckt, und die mehr allgemein als Feuerstellen bekannt sind. Fast alle alten Häuser hatten einen Herd, der zum Heizen und Kochen genutzt wurde. Diese wurden ebenso wie Brennöfen für die Herstellung von Keramik und Ziegeln verwendet. Öfen, die von den alten Ägyptern, Römern, Griechen und Juden benutzt wurden, wurden gewöhnlich aus Stein oder Ziegelsteinen gemacht und mit Holz betrieben und wurden hauptsächlich zum Backen von Brot verwendet. Den Griechen wird der erste Frontladerofen zugeschrieben; Sie haben auch das Backen als Beruf und Beruf entwickelt.
Während des Mittelalters benutzten die Europäer Kamine und Kessel, ähnlich dem holländischen Ofen, aber später entwickelte sich der Ofen bedeutend. Es wurden Holz-, Eisen-, Kohle-, Gas- und Elektroherde erfunden, jeder mit einem anderen Zweck. Der erste Ofen, der aufgezeichnet wurde, wurde Ende des 14. Jahrhunderts in Frankreich aus Ziegelsteinen und Ziegeln gebaut. Um 1728 begannen gusseiserne Öfen in großem Maßstab zu bauen. Dann, im Jahre 1735, erfand ein Mann namens François Cuvilliés den Castrol-Ofen - auch bekannt als der Eintopfofen. Sein Design war innovativ, weil es eingeschlossen war und den Rauch drinnen hielt.
Gegen Ende des 18. Jahrhunderts entwarf Benjamin Thompson einen eisernen Ofen, der nur einen Feuerherd, aber vier Kochfelder hatte, die separat gesteuert werden konnten. Dieses innovative Design diente auch als Wärmequelle, war aber für viele Küchen zu groß. In den 1800er Jahren patentierte James Sharp den ersten Gasofen. Der erste dokumentierte Gebrauch eines Gasofens zum Kochen wurde 1802 von einem Mann namens Zachaus Winzler. Diese Gasöfen wurden erst gegen Ende des Jahrhunderts populär, als sie in Serie hergestellt wurden. Im Jahr 1892, kurz nach der Einführung von Elektrizität im Haushalt, wurde der erste elektrische Ofen entwickelt. Eines der ersten Modelle wurde von einem Kanadier namens Thomas Ahearn hergestellt.
In den 1900er Jahren erforschte ein Ingenieur namens Percy LeBaron Spencer mikrowellenproduzierende Magnetrons, als er herausfand, dass Mikrowellen Lebensmittel schneller kochen als Hitze. Acht Jahre später produzierte und verkaufte das Unternehmen, für das er arbeitete - die Raytheon Corporation - seinen ersten kommerziellen Mikrowellenofen und verkaufte den ersten Mikrowellenherd. Der Haushaltsmikrowellenherd brauchte etwas Zeit, um sich zu verfangen, da es teuer war und viele Menschen Strahlung befürchteten. Heutzutage gibt es eine Vielzahl von Öfen - Gas, Elektro, Holz - wobei die Mikrowelle eine der gebräuchlichsten ist, während Holzöfen heutzutage die teuersten sind.