لويس باستور (1822-1895) كان لويس باستور عالما فرنسيا عمل فيه الميكروبات على إنقاذ حياة الملايين في جميع أنحاء العالم. طور طريقة للحد من آثار البكتيريا على الطعام والشراب عن طريق التسخين ثم تبريد المادة، والمعروفة الآن باسم البسترة. وقد طور تطعيمات لأمراض مثل الجمرة الخبيثة والكوليرا والسل والجدرى.