Kyselin a Zásad

Hodnota pH

Zobrazit Aktivitu

Vizuální Slovník

Zobrazit Aktivitu

Diskuse Starter

Zobrazit Aktivitu

Kyselina Nebo Báze?

Zobrazit Aktivitu

Neutralizace

Zobrazit Aktivitu

Kyseliny a Báze Pozadí

Starověcí Řekové, kteří byli rané průkopníky chemie, začali kategorizovat různé látky na základě toho, jak chutnali (není to skvělý nápad v moderní laboratoři!). Kategorie, které používaly, byly slané, sladké, kyselé a hořké. Římané tuto myšlenku zdědili a začali se odkazovat na kyselé látky jako kyseliny. Slovo kyselina je odvozena z latiny, acere , znamenat “být kyselý”. Slovo alkali pochází z arabštiny, ḳalā , což znamená „pečeně“, která měla pocházet z Řeků, kteří míchali popel s živočišným tukem, aby se mýdlo. V dnešní chemii používáme termín báze k popisu látky, která může neutralizovat kyselinu. Alkalie je speciální typ báze, který se může rozpustit ve vodě.

Kyseliny jsou neslavné pro své korozivní vlastnosti, ale báze mohou způsobit mnohem více poškození. Kyseliny i zásady mohou korodovat kůži, zanechat vážné znetvoření a mohou také způsobit slepotu, pokud se dostanou do očí. Ne všechny kyseliny a zásady jsou však nebezpečné. Mnohé potraviny, které jíme a užíváme, jsou kyselé nebo základní. Citronová šťáva je docela silná kyselina a jedlá soda je základ!

Jak kyselá nebo zásaditá látka může být měřena na stupnici pH. Toto je inverzní logaritmická stupnice od 1-14. Silná kyselina je 1, 7 je neutrální (látka, která není ani kyselá ani bazická) a 14 je silná báze. Stupnice je měřítkem vodíkových iontů (H ⁺ ) a hydroxidových iontů (OH ^- ) v látce. Pokud je nadbytek H ⁺ iontů, pak je látka kyselá. Pokud je nadbytek OH ^- iontů, pak je látka zásaditá (nebo alkalická). Univerzálním indikátorem je látka, která se často používá v laboratoři k měření pH látky. Je to směs barviv, která postupně mění barvu v závislosti na pH. Je-li tmavě červená, je látka silně kyselá. Zelená by znamenala, že látka je neutrální s hodnotou pH 7. Silné báze by změnily směs barviv na tmavě fialovou barvu.

Naše žaludky produkují kyselinu chlorovodíkovou, což je velmi užitečné pro pomoc při trávení potravy. Někdy naše žaludky mohou produkovat příliš mnoho kyseliny a způsobit pálení žáhy. Léky jsou snadno dostupné pro léčbu ve formě antacid. Aktivními látkami proti antacidám jsou báze nebo chemikálie s pH vyšším než 7. Když báze dosáhne žaludeční kyseliny, způsobuje neutralizační reakci. Neutralizace kyseliny může snížit nepohodlí. Víme, že došlo k chemické reakci, protože vznikají nové látky. Slovní rovnice pro tuto reakci je kyselina + báze → sůl + voda.