För länge sedan fick Texas frihet från Mexiko. En av striderna ägde rum vid Alamo, som nu är en symbol för frihet i Texas. Mexikansk och spansk kultur lever fortfarande mycket i sydväst.
Sydväst har fler indianer än någon annan region. Många lever på reservationer och följer den traditionella kulturen och livsstilen. Den största stammen i sydväst är Navajo (Diné).
Maten i sydväst är ofta mycket kryddig. Några av favoriterna är chili, tacos, nachos, tamales och flan.