Луи Пастьор е френски учен, чиято работа върху микробите е спасила живота на милиони хора по целия свят. Той разработи метод за намаляване на ефектите на бактериите върху храната и напитките чрез загряване, след което охлаждане на веществото, известно като пастьоризация. Той разви ваксинации за заболявания като антракс, холера, туберкулоза и едра шарка.
Луи Пастьор е роден в Доле, Франция на 27 декември 1822 г. Той не е особено ярък ученик в училище, наслаждавайки се на времето си за рисуване и риболов. Докато неговите учители го насърчавали да следва художествената си страна, баща му искал да се съсредоточи върху академичните си изследвания. През 1852 г. е назначен за професор по химия в университета в Страсбург.
Първото откритие на Пастьор е, че молекулите на химическия тартарат могат да имат същата композиция, но различна организация. Молекулите могат да се появяват като огледални образи един на друг (леви и десни).
Най-известната му работа е продължаването на теорията на зародишите . В продължение на много години хората смятаха, че животът и живите същества излизат от нищото. С помощта на колба от лебед с врат той показа, че микробите идват от въздуха. Тази работа не беше приета рано, тъй като Пастьор не беше лекар. Това доведе до създаването на метод за запазване на виното чрез отопление и охлаждане. Този метод запази щастието в лозаро-винарската промишленост: пратките за вино вече не се разваляха толкова лесно. Този метод, известен като пастьоризация, все още се използва днес, за да спре да се разболяваме от микробите в храната.
Неговата работа, която несъмнено е спасила най-много живота, е работата му по ваксинациите. Сто години преди Едуард Дженър да е създал първата ваксина срещу едра шарка, Пастьор е инжектирал пилетата си със стара култура от бактерии от пилешка холера. Тази култура е разглезена и пилетата му не са се разболели. Когато Пастьор им инжектира свежи култури на болестта, пилетата са имунизирани. Това е първата лабораторно създадена ваксина. След това той започва да създава ваксина за антракс през 1881 г. През 1885 г. той инжектира момче, което е било ухапано от безнадеждно животно. Момчето оцеля и това бе първата човешка ваксина, дадена на човек.
През 1868 г. е претърпял инсулт, който парализира една страна на тялото му. Въпреки че оцеля, той остана с увреждания. Пастьор умира на 72-годишна възраст в Париж, след като претърпя друг удар. Институтът "Пастьор" все още съществува днес, за да изследва микроорганизмите, болестите и ваксините.
"Науката не знае страната, защото познанието принадлежи на човечеството и е факелът, който осветява света".
- Нека ти разкажа тайната, която ме доведе до целта си. Моята сила е само в моята упоритост. "
"В областта на наблюдението, шансът благоприятства само подготвения ум".