האקלים בדרום מערב משתנה לעתים רחוקות מאוד; בדרך כלל חם עם אוויר יבש ושמש. בחלקים מסוימים של דרום מערב יש יותר מ -300 ימי שמש בשנה!
מכיוון שיש מעט מאוד גשמים בדרום מערב, בצורות הן דאגה. החלקים באזור שמסבירים מעט גשמים צריכים להשתמש במים במשורה לגידולים. רוב האזורים יבשים מכדי לגדל יבולים בכלל.